餡子好きです
そして、小豆が好き
この小さな小さな一粒は
発芽して葉を茂らせ
新たな小豆を実らせる
エネルギーの塊
豆ならエンドウ豆だって
枝豆だって
大豆も
なんなら珈琲の豆も
豆全般好きです
でも、小豆は特別
この色も好きです
実際、赤い色をした小豆は邪気を払うと言われてます
めでたい席のお赤飯もそんな意味があるよね
栄養価だって相当なものです
あの色はポリフェノールたっぷりだし
食物繊維にビタミンB6
更に葉酸
女性には特に食してもらいたい
そして、餡子炊いてる時のこの香り・・・・
幸せの香りです
あぁ、いい匂い
お汁粉が始まって餡子好きさんとの会話が増えますが
餡子愛についての話はもれなく長くなります
先ずはこし餡か粒餡か
から始まって
餡子にまつわるエピソード
子供のころの記憶と餡子がリンクしてることって割とあるようで
お汁粉食すと思い出す色々は良い思い出ばかりです
去年の暮れにいらした
ダンディーなスィーツ男子の餡子好きさんは
開口一番
「去年より甘さ控えめでしょうか」
とか
「餡子にかすかな酸味がありますね」
とか
「毎年欠かさず食しております」
なんて言ってくれて餡子愛を見せつけられる
男性一人でお汁粉を美味しそうに食す姿は絵になります
素敵だったなぁ・・・
だからこそ餡子炊く方も手は抜けない
真剣勝負で作っておりますよ
そして、あたしの暑苦しいまでの餡子愛に
触発されて嫁が作りました
「もちあわ栗ぜんざい」
鉄分たっぷりのもちあわと
このためにキープしておいた栗の渋皮煮をトッピングいたしました
皆様へお目見えできるまでに
雑穀エキスパートの舞衣子さんにお知恵を拝借して
試行錯誤しながら美味しくて身体に優しい一皿が出来上がった
詳しくはまた次回！
本日、珈琲タイムからのご提供です
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