この日に間に合うように
準備を進めてきました・・・・雨です・・・
でも、今日から7月
何かを始めるには切が良い
さて、今年のかき氷
コンセプトは
「素材の力」です
本来の素材の味をさらに引き立てる組み合わせを探りながら
完成しました
素材はこの二つ
完熟苺とルバーブ
ルバーブって？
フキのようです
果物ではなく分類的には野菜
煮てみるとさわやかな酸味と綺麗な赤色
ルバームジャムが一般的ですが
この酸味はいちごを引き立てると直感いたしました
問題は割合です
苺を引き立てる割合に到達するまでたくさん食べたなぁ・・・＾＾
ベースはシンプルに基本のシロップのみ
中には天小屋ソフトクリーム入ってます
ビタミンの多い苺に
カリウムの多いルバーブ
このかき氷は美肌のための一杯でもある
個人的にもすごく好きな味
一味違う今年の苺ルバーブかき氷となりました
お試しくださいませ
「完熟梅ミルク」
「はっさくヨーグルト」
こちらもゆっくりと紹介していきますね
本日珈琲タイムより始まります！